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小的不放心,大的不安心,阿胶糕如何选择? ---阿胶食品市场现状与分析

来源:中闻网 编辑:徐冉 时间:2020-12-18

阿胶作为一种中国传统的名贵中药,主要由驴皮熬制,具有补血,滋阴,润肺,止血的功效。现代医学研究表明,阿胶可促进造血功能、能增加血清钙的含量、并有止血、抗疲劳、抗休克、抗辐射、抗肌萎、耐寒冷、健脑、抗衰老、提高机体免疫功能、滋阴补肾、强筋健骨、利尿消肿等作用。因此在临床上既可单味使用,又可以配伍应用,具有明显的药食同源的特点,可以通过饮食疗法达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用。

随着国内居民收入的增长,对健康对养生越来越重视,阿胶的作用得以完美展现,阿胶“药食同源”,即满足作为药品、保健品和食品使用,又满足了人们的健康需求。由于接触和了解的加深,更多的人知道了阿胶的滋补功效,使用阿胶为原材料做成各类型制品数量持续增长,越来越大的消费群体,构成了巨大的补血养血健康产品消费市场。

近几年,我国阿胶食品行业市场规模增长迅速,从2012年的75亿元增长到2019年的199亿元,阿胶食品行业市场规模情况如下图。

2012-2019年中国阿胶食品行业市场规模

资料来源:智研咨询


在兴起的阿胶食品中,阿胶糕是一个备受消费者关注的“网红”产品。2014年原山东食药局明确提出阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料,添加冰糖、黄酒等辅料,经原料处理、包装等加工工艺而成的块状或片状,并在食品名称中提及阿胶的即食产品,如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。阿胶糕不但具有阿胶的功效,在加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞等补肾、补血的药食两用之品,其补益气血、补肾健脑,美容养颜作用得到增强,而且气香味美,宜长期食用。

由于阿胶糕食用的方便性,及滋补有效性的普及,市场上大量企业开始进入这领域,行业生产规模开始迅速增长,产销量持续扩大。

2014-2019年中国阿胶糕行业市场需求量走势

资料来源:智研咨询


阿胶糕的需求主要分为个人食用、礼品两种,其中个人食用是最为主要的需求,而礼品需求量也在逐步大幅上升。从消费者的需求特征来看,补血养颜等功能性保健作用是消费者最为关注的重点。行业市场规模总体呈现出较为稳定的增长态势,2019年我国阿胶糕行业零售市场规模约为51.48亿元。

2014-2019年中国阿胶糕行业零售市场规模走势

资料来源:智研咨询


随着阿胶糕市场不断壮大,大量企业的加入,也加剧了激烈的市场竞争,一些不法阿胶糕生产企业或个体使用黄明胶、麦芽糖浆等替代阿胶,减少阿胶用量,或是使用劣质阿胶,搞恶性竞争,严重破坏了阿胶糕的美誉度,面对复杂的销售市场,及以次充好的市场乱象,让消费者一时难以选择质量可靠、价格合理的放心产品。

不良商家的扰乱让消费者无法放心,无所选择的同时,消费者在面向一些知名大企业选择产品时,同样也遇到不便接受的难题。

都知道大企业生产已批量生产为主,大量销往商超或购物平台,这难免遇到库存的问题,需要商品有较长的保质期以便销售,食品类商品要想有较长的保质期,需要助剂的添加保质,而防腐助剂的添加让消费者反感,同时过长时间的存放也导致食品不够新鲜,没有了食材的天然纯真,口感和品质也大打折扣,消费者同样无法安心接受。

为有效解决消费者无法选择的困惑,经过市场认真调研,合肥云志生物科技有限公司充分考虑市场存在的痛点,融合传统与现代科学匠制的“艾丽诗”品牌阿胶糕彻底解决消费过程中的不放心、不安心、不新鲜等难题。

艾丽诗阿胶糕之所以广为认可,有别于其它,主要表现为:其一,艾丽诗阿胶糕重要组分阿胶确保严选OTC类医用级品牌阿胶,采用经过医学认证的高质量阿胶,而非保健级和食品级阿胶,甚至有些连食品级都达不到的阿胶,就是要从源头解决消费者顾虑,奠定阿胶糕的品质基础;其二,艾丽诗阿胶糕生产过程采用小锅慢熬,严控火候,期间除主要加入滋补食材外,不添加任何防腐剂、明胶、糊精等,确保自然纯正,经典流传;其三,艾丽诗阿胶糕采用订单制加工,鲜制鲜食,保证了阿胶糕的传统醇香口感,营养保鲜;其四,艾丽诗针对不同人群设计了不同的定制产品,满足不同的营养滋补需要,有适合年轻人群的时尚优雅版,有适宜中老年人群无蔗糖添加的高端尊贵版等,无论自用或礼品都是尚佳的无忧选择。

艾丽诗实现了“卖”的可靠,“买”的放心,很好得诠释了“我负责质量,您负责健康”,既保证了品质有照顾到客户体验,犹如一颗明星点亮广袤的夜空,给市场良性发展注入一股力量,让我国传统滋补营品与现代生活得到完美融合。


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